Ville propre et bien bâtie. Parez le morceau, gigot ou filet (toujours bien mortifié et battu), frottez-le de sel, d’un peu de salpêtre, et versez dessus une marinade faite ainsi: mettez dans une casserole et sur le feu un peu de beurre, du lard de poitrine en dés, échalotes, ail, carottes émincées, persil, clous de girofle, gros poivre, thym, laurier, basilic, sauge, sarriette; passez sur le feu, mouillez d’une bouteille de vin blanc, laissez 24 heures. En prenant au latin la plus grande partie de son vocabulaire, le provençal a retranché, dans chacun des mots tirés de cette source, à peu près toutes les syllabes qui suivent celle où tombe l’accent tonique. Comme de la mer unie malgré ses vagues, il se dégage de cette plaine un sentiment de solitude, d’immensité, accru encore par le mistral qui souffle sans relâche, sans obstacle, et qui, de son haleine puissante, semble aplanir, agrandir le paysage. MONTAUBAN, fameux flibustier français, né vers 1650, m. à Bordeaux en 1700, fit une guerre acharnée aux Espagnols et aux Anglais, surtout sur les côtes de Guinée et d’Angola (1691-95), se signala par des coups d’une hardiesse incroyable et fit éprouver à l’ennemi les pertes les plus sensibles
S’ils ne cultivent qu’une faible partie de leurs vastes domaines et se contentent de récolter le grain qu’il suffit à leur subsistance, c’est qu’il n’y a pas de marchés dans leur voisinage, que les distances sont énormes et les transports infiniment coûteux. S’il arrive souvent qu’une truffière donne moins de tubercules et semble s’épuiser alors que les chênes ont une vingtaine d’années seulement, il est facile de relever ses récoltes en éclaircissant sa plantation. « Un Anglais résolu, a dit M. Anthony Trollope, arriva dans une république avec vingt-cinq agens de police Truffes noires et blanches fraîches un drapeau et il en prit possession. » – « Si j’étais, nous dit-il, un fermier anglais possédant quelques ressources, mais pas assez pour fournir aux besoins grandissans de ma famille croissante, je m’en irais volontiers au Transvaal, dans ce vaste pays qui ne connaît ni les prétentions, ni le faste, ni la sotte et inflexible tyrannie de certaines conventions sociales
Faits concernant les dents ; faits con- cernant les enfants. C’est un des faits qui, par l’accord de tous les témoignages, avait été placé en Angleterre dans la catégorie des points irrécusables : « Articuli qui videbantur probati. C’est un des meilleurs poissons, tant pour le goût, que pour la santé. Fléchier a écrit son Oraison funèbre ; c’est un de ses meilleurs morceaux. Le duc de Montausier lui avait adressé avant son mariage, sous le nom de Guirlande de Julie, une offrande poétique composée de fleurs dessinées par le peintre Robert et de madrigaux composés par les meilleurs poëtes de l’époque et transcrits par le calligraphe Jarry. Par ces diverses considérations, il est fort à désirer qu’une pareille denrée se multiplie partout de plus en plus. Gascogne; 2000 hab. Petit port, fort St-Elne. 12 kil. S. E. de Dôle ; 1000 hab. Indre, à 13 kil. 18 kil. N. de Semur, sur la Brenne et le canal de Bourgogne, et sur le chemin de fer de Paris à Lyon ; 2123 h
Poser une lame de truffe sur les filets saucés à blanc, et deux feuilles d’estragon blanchies, posées en croix, sur ceux saucés à brun. Génial. En gros, c’est une grosse passerelle qui circule entre deux poteau. Non, répondirent le peuple et son parlement, et nous refusons même d’examiner une proposition si monstrueuse. Pour nous il n’y a pas de meilleur pays dans tout ce vaste univers. Il conçut aussi le projet de construire un chemin de fer qui devait mettre le Transvaal en communication avec la mer, relier Pretoria à la baie de Lagoa, et qui eût été pour le pays un bienfait de grand prix. Il négocia des emprunts à cet effet, mais le chemin de fer ne se fit pas. Et cependant, en dépit de l’espace et des distances, ils ne laissent pas de faire corps, de se toucher les coudes, et ces solitaires conservent le sentiment de la vie commune. »’Et sans s’être soucié d’obtenir ce consentement que ses instructions lui enjoignaient de réclamer, contrairement aux vœux de la législature et des neuf dixièmes de la population, en dépit de toutes les protestations du gouvernement de la république, sir Theophilus ajouta : « Dorénavant le Transvaal sera une possession anglaise
C’est un plus des vénérables vieillards de la pairie anglaise ; homme froid, d’une probité à toute épreuve, et d’une rare hauteur de raison. « Monsieur, m’avait dit un jour l’abbé de Saint-Sulpice, en me tirant, après dîner, dans l’embrasure d’une croisée, vous seriez bien aimable si vous veniez avec vos amis nous faire un peu de musique le jour de Saint-Bernard ; le saint en serait bien plus complètement glorifié, nos voisins en seraient réjouis, et vous auriez l’honneur d’être les premiers Orphées qui auraient pénétré dans ces régions élevées. Nous la paierons, mais pour nous faire des révélations complètes. Quan d notre armée revint d’Alexandrie, le vaisseau de transport sur lequel je me trouvais avec plusieurs autres officiers fut incapable de tenir la mer, et nous relâchâmes à Messine. J’essayai de lier conversation avec l’un des officiers qui se trouvaient là ; je ne sais ce que je lui dis, mais, incapable de lier deux paroles et deux idées, je suis persuadé qu’il me regarda comme un fou ou comme un idiot. On la fit dans un terrain de deux cordes et demie, préparé comme pour recevoir du Froment
