Das Tealdi Trüffelöl mit echtem weißen Trüffel kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden und ist vollkommen vegan, was wir positiv fanden. Der Melanosporum hat nämlich ein sehr angenehmes, süßes Aroma, das in der Küche seit jeher geschätzt wird. Tarvis, St., in Kärnten (seit 1920 ital.), 5700 dt. Seit 2013 findet in Motovun ein Zusammentreffen der istrischen Winzer, die die Weinsorte „Teran” produzieren statt. Das ganze Jahr über herrscht reges Treiben in den Wäldern rund um Motovun. Das Festival findet jedes Jahr Ende September / Anfang Oktober auf dem Platz Trg Andrea Antico in Motovun statt. Gourmets können zu dieser Zeit köstliche Gerichte auf den Trüffelfesten, die in Livade, Buzet und Motovun stattfinden genießen. Dunkler Lehmboden, üppig bewachsene Wälder rund um das Mirna-Tal bei Motovun sind ideale Voraus-setzungen für den Trüffel. Auf der Halbinsel Istrien im Norden von Kroatien herrschen ideale natürliche und klimatische Bedingungen für das Wachstum dieser wertvollen unterirdisch wachsenden Knollenpilze. Trüffel – das weiße & schwarze Gold aus Istrien, Kroatien. Schwarze Trüffel kann man sehr gut auf Reis lagern, da er die Feuchtigkeit perfekt aufnimmt. Da sie Feuchtigkeit absondern, empfiehlt sich das Einwickeln in Küchenrollenpapier. Viele der einheimischen Produkte können Sie während des Trüffelwochenendes natürlich auch kosten und kaufen.
Auf dem Fest dreht sich alles vorwiegend um den Trüffel & Produkte mit frische trüffel preis. Begeben Sie sich auf eine Zeitreise in das Buzet des 19. Jahrhunderts auf dem „Subotina po starinski” Fest. Jedes Wochenende von Ende September bis Anfang November findet in Livade das Dani Zigante tarfufa Fest statt. Die weitläufigen feuchten Eichenwälder rund um Motovun, Buzet und Livade haben sich zum Mekka für Trüffelsucher erwiesen, die hier auf der Suche nach den schwarzen und weißen istrischen Trüffeln sind. Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Hier ruhen an siebenzig Mann, darunter der Ober-Lieutenant Hoppe vom fünfzehnten bairischen Infanterie-Regiment und der Lieutenant Anton Weichselberger vom eilften bairischen Infanterie-Regiment, für welche noch zwei besondere schöne Denkmale von Sandstein errichtet sind. Hier wird zwar auch gesucht und gefunden, jedoch nicht in dem Außmaß wie im Motovuner Wald. In dem ungefähr 140 km² großen Gebiet rund um den Motovuner Wald gibt es rund 1.500 offiziell lizensierte Trüffel-sucher, die nach den wertvollen Knollengewächsen. Rund um den Motovuner Wald und Livade, dem Trüffelzentrum Kroatiens werden wohl die meisten aller Trüffel gefunden.
Trüffelschweine, so Ivica, ein Trüffelsucher aus Livade, haben den Nachteil, dass sie schwerer zu transportieren sind, die feine Delikatesse genauso lieben wie Menschen und gern auch mal aufessen, wenn man nicht schnell genug ist. Besuchen Sie das Restaurant Zigante in Livade, dem Zentrum für Feinschmecker & Gourmets. Die kleine pikant riechende Knolle Namens Trüffel, die nur in wenigen Gebieten auf der Welt vorkommt, zählt bei Gourmets zu den gastronomischen Highlights. Zur Suche verwenden die “Goldgräber Istriens” meist Hunde, da Schweine einerseits schwerer zu transportieren und auch Geschmack an der edlen Knolle gefunden haben. Die Besucher haben somit die Möglichkeit, die istrischen Trüffelprodukte kennenzulernen und zu erwerben. Die bessere Ernährung wirkt so wohlthätig auf die darbenden Kinder, daß ihr Aussehen bald ein merklich gesunderes wird, auch der Schulbesuch wird ein regelmäßigerer und die Aufmerksamkeit beim Unterricht nimmt bedeutend zu.” Darauf, in wie hohem Maße der Edelsinn für die armen darbenden Schulkinder sich allerorten bethätigt hat, haben wir bereits wiederholt hingewiesen, u. a. Dinge. Ein Amerikaner, Mower oder Wouer, hat also, wie mit aller Bestimmtheit gemeldet wird, die Entdeckung gemacht, daß das Kabel entbehrt werden kann, und mit seinen neuen Apparaten an den großen nordamerikanischen Seen, namentlich am Ontario zwischen den Städten Toronto in Canada und Oswego im Staate New-York, mit bestem Erfolge experimentirt.
Die Keimung besteht in der Entwickelung eines Keimschlauchs, welcher dadurch gebildet wird, daß das Endosporium unter Durchbrechung des Episporiums schlauchartig nach außen wächst und der Inhalt der Spore in diesen Fortsatz übertritt. Livade ist Gastgeber des Tuberfestes. Während des Tuberfestes in Livade wird der ganze Ort einem Trüffel-Marktplatz, wo die weißen Trüffel nicht nur angeboten, sondern auch von einer fachkundigen Jury bewertet werden. Dazu kommen noch lt. Aussagen vor Ort ungefähr 1.000 “inoffizielle” Trüffelsucher, die verbotenerweise ohne Lizenz suchen. In den letzten Jahren etwickelte sich der Ort zu einem lebhaften Trüffel-Marktplatz. Der beste Zeitraum um diese Spezialität an Ort und Stelle zu genießen ist in den Herbstmonaten, denn ab September beginnt die Erntezeit für den weißen Trüffel. Die ausgestellten weißen Trüffel werden von der fachkundigen Jury bewertet und beurteilt. Das Trüffelwochenende ist eine Mischung aus Ausstellung un Messe auf der Besuchern Trüffel, Trüffelprodukte und zahlreiche istrische Spezialitäten vorgestellt werden. Das Trüffelwochenende im malerischen Buzet ist eine der schönsten Veranstaltungen der Region in diesem Zeitraum. Über 15 ausgezeichnete Restaurants zählt die Region Istrien, auf deren Speisekarten Sie köstliche Gerichte finden, die mit Trüffel verfeinert werden. Über eßbare P. vgl. Lorinser, Die wichtigsten eßbaren, verdächtigen und giftigen Schwämme (3. Aufl., Wien 1883); Röll, Die eßbaren P. (Tübing.
