Ich startete das Marketing, indem ich meine Wintertrüffelkunden der letzten Saison kontaktierte und ihnen von den großartigen und hocharomatischen Trüffeln aus Australien erzählte. Ich habe alles gekauft, was dieser Selektion entsprach. „In meiner Forschungsarbeit habe ich über hundert Trüffelstandorte besucht und die dortigen Böden auf ihre chemische Eigenschaften geprüft – und immer wieder Kalkböden in Verbindung mit einer speziellen Vegetation vorgefunden”, erklärt Stobbe. Pasta- und Pilzliebhaber aufgepasst – selbstgemachte Ravioli in der Kombination mit einer cremigen Trüffel-Sahnesauce sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Kennt ihr die Kombination aus Steinpilz und Trüffel? Besonders hochwertig wirken Trüffelhobel mit Griffen aus Olivenholz. Fast alle Trüffel, die in den Handel kommen, stammen aus solchen Kulturen. Der PERIGORD-Trüffel (TUBER MELANOSPORUM), auch bekannt als schwarzer Norcia-Trüffel oder Truffe de Pèrigord, ist sicherlich der wertvollste und aromatischste schwarze Trüffel, da er sich durch einen intensiven und vollmundigen Geschmack auszeichnet. Der Pekannusstrüffel (Tuber lyonii) wächst manchmal unter dem Pekannussbaum im Süden der Vereinigten Staaten. Das historische Zentrum von San Miniato mit seinen charakteristischen Straßen und historischen Plätzen verwandelt sich jedes Jahr an drei Wochenenden im November in das größte Geschmackslabor Italiens unter freiem Himmel; hier treffen sich Gourmetköche und Besucher, um die weißen Trüffeln der Region zu verköstigen. Besser, als den Pilzhändler auf der Straße zu treffen
Der Fantasie, nach was der Hund suchen soll, sind hier kaum Grenzen gesetzt. Hier wird dem Hund ein Geruchsartikel unter die Nase gehalten. Lassen Sie Ihren Hund doch einmal den Tannenzapfen im Wald finden, den Sie vorher in den Händen gehalten haben! Wie wäre es, wenn der Hund den Autoschlüssel sucht oder gleich alle Gegenstände, die nach Frauchen oder Herrchen duften? Hier sucht der Hund aus mehreren Hölzern das Holzstück heraus, dass der/die Hundehalter/in vorher angefasst hat. Hier kann man sogenannte Schnüffelboards verwenden. Zahllose Trüffelfeste, die sich den verschiedenen Trüffelarten widmen, finden hier jedes Jahr zusammen mit Live-Präsentationen und Erklärungen von Trüffelsuchern statt. Nur Experten können diese makroskopisch gut trennen. Unsere Arbeitsweise zeichnet sich durch selbst erlebte, gut recherchierte Textarbeit und professionelle, lebendige Fotografie aus. Diese vom Hund selbst gewählte Anzeige kann man clicken und belohnen. Die Anzeige Sobald der Hund zeigt, dass er etwas gefunden hat, wird er schon belohnt
Man drängte sich beglückwünschend um die junge Dame – man beachtete nicht, daß das liebliche Gesicht todtenblaß und kalt blieb, daß die Augen am Boden hingen, als seien die Wimpern thränenschwer – es war reizende Verwirrung und Befangenheit und machte die Erscheinung doppelt anziehend; das Bild des glänzenden, stolz und sicher einherrauschenden Gräfin Völdern erblich neben dieser jugendlichen Anmuth und Verschämtheit. Die junge Dame war sichtlich traurig und bewegt. „Und Sie haben Feinde, schlimme Feinde,” fuhr sie, in den früheren halbscherzenden Ton verfallend, fort. Der alte deutsche Wald am See, der bisher zur Nachtzeit nur die falben Mondstrahlen auf seinen Wipfeln und über die moosige Decke zu seinen Füßen hatte tanzen sehen, sollte heute Nacht einen buntfarbigen Traum haben. Sternenkränze und farbenschimmernden Ballons in die Sommernacht hineinglühten, dann durfte der alte Wald schon meinen, die Gnomen hätten ein Stück unterirdischer Feenwelt emporgehoben, um seine scheuen Dryaden zu blenden. Das Stück von 76 Gramm kostet 228 Euro, der Kilopreis liegt somit bei 3300 Franken. Dann wähle eine Dosierung von 7 bis 10 Gramm. Die Ausläufer einiger Wolken, die bis dahin wie ein zartgelb gefärbten Flaum über den Waldwipfeln gehangen hatten, verdunkelten sich plötzlich und nahmen einen bedenklichen Charakter an. Nichtsdestoweniger gab der Fürst das Zeichen zum Beginn des Festes, Wintertrüffel und mit ihm erbrauste die Jubelouvertüre von Weber aus dem Dickicht – Serenissimus hatte die vortreffliche Hofcapelle aus A. hierher berufen
Alle Produkte der Firma Savini Tartufi: Tartufaio Trüffelsauce, Creme mit Pecorino Toscano DOP und Trüffel, Trüffelmayonnaise, Pici und Tagliolini, Sardellen, Burgundertrüffel Honig, Peschiole und Tartufato-Geschenkboxen und I Love Truffle. Ich entscheide, wie viel die Produkte kosten sollen und wem ich sie verkaufe. Zeit habe ich mir Trüffelöl gekauft. So, aber jetzt habe ich das Fläschchen geöffnet und probiert -das Öl schmeckt intensiv nach Knoblauch-. Am besten sollte man die schwarzen Walnüsse aber sechs Monate vergessen und erst zu Weihnachten ein Glas öffnen. Die Saison der schwarzen Trüffel: Schwarze Sommertrüffel/Tuber Aestivum Vitt.: Mai bis 30. August. Der Preis für den wertvollen schwarzen Trüffel hängt von der Qualität und davon ab, wie leicht er in der Erntezeit zu finden ist, genau wie bei jeder anderen auf dem Markt erhältlichen frischen Trüffelart. In einer Welt, Wintertrüffel in der es schwieriger als je zuvor ist, eine Pause vom Alltag zu machen, erleichtern die magischen Trüffel Psilocybe Utopia diese Aufgabe enorm
