Преди да закупите толкова скъпа стока, задължително се посъветвайте с някого, който разбира от качествени трюфели. Преди това преминават обучение от 1 до 3 месеца. Те са точно за дребен дивеч и птици и отлично реагират на обучение. Те са сред най-скъпите натурални храни в света, което се обуславя от рядкостта им и специфичните условия за отглеждане. Те са инициирали проектозакон за трюфелите, за да бъдат спрени неуките копачи, които унищожават възможността за развитието на нови трюфели. Опитните познавачи се ориентират по много интересен признак къде да търсят узрял трюфел – той образува кръгово петно около ствола на дървото. Насадени са преди около 2 години и все още не дават реколта. В години с неблагоприятни климатични условия – например при продължителни засушавания 2 месеца преди узряване на гъбата, тя се покачва. Консумацията ѝ води до укрепване на тялото и имунната система, както и до обновяване на всички клетки, тъкани и органи в него. Друг важен ориентир е рояк мухи или насекоми, които се намират близо до дървото.
Най-скъпите са белите трюфели, които се срещат в Югозападна Франция /в района на Перигор/, Испания и в Италия /в района на Алба/. Браншовите организации твърдят, че като приходи, които генерират за икономиката, са на второ място след дърводобива. 3.2017 г. до мес.12.2017 г., а като основание е посочван документ – справка. Силата на вкуса на трюфела намалява с течение на времето и голяма част от него се губи, докато гъбите стигнат до пазара. Познати от далечни времена, използвани като афродизиак, анатемосвани, забранявани, обожествявани, търгувани, превърнали се в разменна монета за власт и в част от кулинарните изкушения, които се приготвяли на великите особи в замъците по времето на Ренесанса, трюфелите – тези изключителни гъби, растящи под земята, имат богата, дълга и шарена история, която ги сочи и като царствена вкусотия и като храна табу. Това е трюфел, който расте под горещи пустинни пясъци. Тези летни трюфели се събират в същите райони като белия зимен трюфел, но през различен сезон. Миризмата на белия трюфел е по-силна от тази на черния трюфел, а вкусът е по-изтънчен. Димитър Димитров – председател на асоциация “Български трюфел”.
За да е успешна трюферията, тя трябва да възпроизвежда естествените условия в гората, което предполага създаването на смесено насаждение. Съдържанието на стероиди пък обуславя леко стероидното им действие, което обяснява защо са се славили като афродизиак. Гъбите трюфел освен уникалните си качества са известни с различни по Трюфел продукти с намалени цениила аромат и трайност, като при подходящи условия свежите трюфели могат да се съхранят около месец. 5. След това я извадете и с помощта на лъжичка гребнете и с пръсти оформете топчета с диаметър около 2 см. ТД на НАП – Варна, служебно известна на съда, с която на Р. Престъпната схема е установена след проведени действия на служители от ТД ДАНС, гр. Разград и гр. Шумен. Шумен и един обиск. За един декар са нужни 50-60 микоризирани фиданки. За да разчитате на ефективна плантация инвестицията в микоризирани дървета е между 25 000 и 30 000 лв. Какво трябва да знаем при покупка на пресни трюфели?
