agfalphonso – Arts Special

Колко са ловците на трюфели у нас и кое определя цената на скъпата гъба?

Зрелите трюфели имат текстура, която наподобява гумена топка, и приличат на лабиринт отвътре. Някои гурмани казват, че наподобява миризмата на влажна изба, смесена с изискани подправки. Някои берачи безогледно изкопават големи площи в търсене на трюфели, а по този начин находищата се унищожават, коментира един от най-опитните ловци на трюфели у нас Теодора Чокова. Трюфелите […]

Колко са ловците на трюфели у нас и кое определя цената на скъпата гъба? Read More »

БИЗНЕС & ТУРИЗЪМ

Food & Beverage, Gourmet / agfalphonso

В момента сезонът също е слаб и много от ловците на трюфели не ходят да търсят”, казва Димитър Димитров. „В България трюфелът не съществува като култура, производителите на трюфел дори не могат да се регистрират като фермери”, казва Димитров. В статията ще разгледаме по-подробно къде може да намерите трюфели в България и за кои видове

БИЗНЕС & ТУРИЗЪМ Read More »

Турът продължава около час и половина

Food & Beverage, Cooking / agfalphonso

Как да съхранявате пресни трюфели ? За тези, които вече знаят с кои храни искат да приготвят трюфелите си, ефективен начин да подобрите вкусовете на бъдещото ви ястие е да съхранявате тези храни в същата херметична кутия като трюфелите, което ще им предаде ароматите си за няколко дни. Разбира се, с този процес трюфелът губи

Турът продължава около час и половина Read More »

И двата вида са изключително ароматни

Food & Beverage, Cooking / agfalphonso

За съжаление, много хора подхождат неправилно към процеса, привлечени от възможността за печалба от този деликатес, и използват агресивни методи, включващи едри уреди, за да открият трюфели. Ако сте в естествена среда, пазете трюфелите си от диви свине или други хищници, които могат да ги открият на голямо разстояние. Какво обединява трюфелите и марихуаната? 1.

И двата вида са изключително ароматни Read More »

Най-скъпият в света гъбен трюфел

Food & Beverage, Cooking / agfalphonso

3. Срокът за добив в частните градини да не се съпоставя с лова на диворастящи трюфели. 2. Предложената норма за добив от максимум 20 кг/дка е без правна обосновка, твърдят производителите. От асоциацията са категорични, че както в Италия и други развиващи тази дейност държави, така и в България всички видове трюфели, без значение от

Най-скъпият в света гъбен трюфел Read More »

Гъби, трюфели и всичко за тях

Food & Beverage, Cooking / agfalphonso

Класическото овалване на готовите шоколадови трюфели е в какао. 1. Оваляйте в какао, кокосови стърготини или натрошени ядки и подредете готовите трюфели в чиния или в отделни хартиени кошнички. 10. Поставете ориза в кръгла форма, обърнете го върху чиния за сервиране и отгоре сложете топъл сос бешамел с пиле и горски плодове. Сред последните попадат

Гъби, трюфели и всичко за тях Read More »