Los suscriptores de ‘Gastronomía Sostenible’ podrán disfrutar del aroma de las trufas de Trufas Alonso a través de la receta propuesta por Joan Roca. Entre ésta i la costa hai otra que vela siempre: es algo blanquecina, inclinada al oeste; se llama roca Huelmo i semeja a un bote a la vela. Sin embargo, en […]
¿Cómo Cultivar Tus Propias Setas Mágicas? Read More »
Las trufas negras se asocian con robles, avellanos, cerezos y otros árboles de hoja caduca y se cosechan a finales de otoño e invierno. Temporada: lo que todos conocemos como trufa negra es sólo y exclusivamente trufa de invierno y, como su nombre indica, su temporada discurre en esta estación del año. Eso me ayudó,
Trufa De Otoño (Tuber Uncinatum) Read More »
En Tres Trufas tenemos una sopa de moro instantánea que tiene que estar sí o sí en vuestra despensa. “Hace tres años que estamos exportando a Estados Unidos, Francia, y España, y aunque todavía no llegamos a un volumen extraordinario, haber podido producir trufas en Argentina, aunque sean pocos kilos, ya nos llena de orgullo”,
Biblia Reina-Valera 1909/2 Reyes/9 Read More »
El cultivo de trufas, truficultura y el aumento del consumo de trufa negra, trufa de verano y otros tipos de trufa ha hecho aumentar considerablemente el número de aficionados a las setas que también se han convertido en buscadores de trufas. En el XVIII los cocineros de las cortes europeas elevaron a la trufa a
Trufamania – Terfezias-trufas Del Desierto Read More »
Emociones negativas y violentas pueden aparecer con el uso de las trufas; a esto se le suele denominar un »mal viaje» y puede ocurrir cuando el consumidor no logra tener los efectos de las trufas bajo control, como puede suceder con el consumo de alcohol. Se dice que no suele haber riesgos asociados al uso
“No Sirven los Aceites De Trufas Read More »
Sandra Murguía, directora general de Gourmet Montiele, empresa pionera en la importación de trufas a nuestro país, explica: “La característica principal de la trufa es su poder aromático. Por ejemplo, la sal con trufa blanca, los aceites de oliva con sabor a trufa y a trufa negra o el aceite de trufa negra acompañado de
Trufa De Verano (Tuber Aestivum) – FUERA DE TEMPORADA Read More »
En Argentina, varios establecimientos han comenzado a volcarse hacia la producción de trufas negras, sobre todo en la Patagonia. “Ahora mismo, los precios de la trufa blanca rondan los US$4.500 la libra”, dice Vittorio Giordano, vicepresidente de Urbani Truffles USA, que se abastece de trufas blancas principalmente en Italia. La diferencia con la trufa negra
Descubre Cómo Se Obtiene Y Cultiva la Trufa: Guía Completa Read More »
La comercialización de las trufas puede realizarse de diferentes formas. Las presentaciones comerciales suelen incluir laminillas del hongo en el interior de la botella. Desde luego es original de Raimundo la grande escena de la elección del rey de los animales, el apoyo que al león presta el zorro, la oposición del buey y del
EL ACEITE Y lA TRUFA By Persemoon Read More »
Además de ser el diamante de la cocina, a las trufas también se las considera como el bótox natural, ya que sus componentes activan la producción de colágeno y mantienen la piel elástica, joven y tersa. Chile recién esta comenzando a producir volúmenes exportables hace 2 años y se proyecta también un aumento interesante de
¿Qué Le Parece Ese Joven, Mariette? Read More »
Cuando se utilizan trufas frescas en la cocina, las dos especies rara vez son intercambiables. 5. Los perros cazadores no son aconsejables porque, a pesar de tener un buen olfato, una vez en el campo prestan más atención a los elementos de caza que a las trufas mismas. Las esperanzas, ¿de qué? Todo el sabor
La Trufa: qué Es, Temporada, Recetas Read More »
