Es venerada por suministrar una amplia gama de productos a base de trufa, desde trufas frescas hasta productos en conserva, extendiendo su alcance a mercados gourmet y restaurantes de alta gama de todo el mundo. Llevar a nuestra cocina productos como hortalizas, setas o frutas precisamente en el momento en el que se producen a […]
Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Read More »
Las posibilidades culinarias que ofrecen las trufas y las setas son casi infinitas. Estos anticuerpos crean defensas contra sus propios melanocitos, que son las células responsables de producir pigmentos, como las que ofrecen la coloración característica de la trufa del perro. Existen más de 70 especies de trufas diferentes y alrededor de 30 en Europa,
Reír un Ciego, ¿con qué Luz? Read More »
Con las trufas frescas que se estropean o están “tocadas” por el gusano y agua, hacen una especie de batido que mezclan con tierra de calidad. Y ellos colocaron sobre el ardiente fuego una caldera propia para baños, sostenida por un trípode; llenáronla de agua, y metiendo leña debajo la encendieron: el fuego rodeó la
¿La Sarna en los Perros Se Cura con Aceite Quemado? Read More »
Al igual que la mayoría de trufas comestibles requiere de suelos calizos y lluvia y un largo verano que durante el cuál aumenta su volumen y carnosidad. El Este de España poseía una superficie importante de encinares silvestres sobre suelos calizos y muchas de estas zonas rurales eran explotadas y manejadas para el pastoreo, extracción
La Odisea (Luis Segalá Y Estalella)/Canto III Read More »
