Затова и през последните години се налага като важен фактор на световния пазар на трюфели. Цената им зависи от вида, качеството и от това в коя държава се търгуват. Цената се повишава, тъй като се унищожават трюфелите в естествените им находища в световен мащаб. 80°C унищожава аромата им. Най-много трюфели се добиват в североизточната част […]
Полезни ли са трюфелите? Read More »
Важно е да съхранявате готовите трюфели от моркови в хладилника и задължително в плътно затворен съд. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Конкретни места за бране на бял трюфел не могат да бъдат посочени, тъй като, както разбрахте, белият трюфел е рядък и скъп и всеки гъбар, попаднал на
Събира се от май до декември Read More »
Може ли моето куче също да търси трюфели? Късмет имат обаче, хората които, волно или неволно, са избрали за домашен любимец куче за трюфел продуктии. Няма лесен и бърз начин да обучите куче да търси трюфели, на някои кучета просто няма да им се стори интересно и увлекателно. Размерът му много рядко надвишава този на
Трюфели – колко струват на килограм Read More »
Бигъл: носът на Бигълът притежава около 220 милиона рецептора за аромат, идеален за лов на трюфели. След това е състезанието “На лов за трюфели”. Такива събития, случки и интриги съпътстват живота на онази голяма група от хора, които живеят, обичат и искат да се изхранват дълги години с лов на трюфели. И какво по-хубаво от
Най-скъпият в света гъбен трюфел Read More »
Изключително важно е да купите куче, което е обучено за всички видове трюфели и работи на терен. Изключително ценна е ролята на определени породи кучета, които действително са не просто полезни, а задължителни при култивирането и отглеждането на трюфели. Сигурно и Вие сте чували,че има определени породи кучета за трюфели. Страната е позната и доста
Трюфелите съдържат „молекулата на блаженството” Read More »
Темата за събирачите на трюфели отново стана актуална, след като те се оплакаха, че сезонът започва, но още не е ясно как и къде ще плащат новия патентен данък, въведен от началото на годината. Любопитен факт е, че гъбите все повече влизат в кулинарните менюта на заведенията. Темперирование – это нагревание шоколада до температуры 40-45°C
Как се съхранява трюфел, за да запази свежестта си най-дълго? Read More »
При добри години добивът годишно възлиза на 440 тона трюфели и близо 1000 тона диворастящи гъби. Според Юлиян Колев, представител на Българската асоциация “Горски гъби”, очакванията са през март в горите да има добри находища, затова спешно трябва да се решат проблемите. В горите на България хиляди ловци на трюфели заедно с техните кучета снабдяват
Сайт за гъбите в България Read More »
Предвижда се и изрична забрана за събиране на трюфели по време на дните, определени за лов. Освен това в законопроекта е записано още и че лицата, култивиращи трюфели, “при доказване на по-висок добив, количествата за съответната площ, се коригират”, т.е таванът в случая не е ограничаващ, поне по начина, по който ние го разбираме. Ще
Угърчин – столицата на трюфелите Read More »
Така до наши дни шоколадовите трюфели не променят името си. Иначе наричан трюфел от Пиемонте или трюфел от Алба, той е желан заради комбинацията си от чеснов и земен вкус. Белите трюфели са ценени в грижата за кожата против стареене заради способността им да се насочват към хиперпигментация и тъмни петна, като същевременно възстановяват увредената
Как правилно да готвите паста от трюфели, най-добрите рецепти, съвети и снимки Read More »
Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Подобни кучета всъщност са изключително ценни и се продават само в специални развъдници – те имат родословие в професията. Кучетата се продават в специални развъдници и също имат родословие в професията си. Трюфели в
Най-скъпият в света гъбен трюфел Read More »
